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夏天鲜甜又清爽的丝瓜汤

2020年07月06日

热天,丝瓜和它是绝配,煮汤又鲜又营养,清热消暑,还能美白肌肤。夏天气候炎热,就适合吃一些清新爽口的食物,既能清热解暑,还能清爽开胃。适合夏天吃的解暑菜还挺多,苦瓜、丝瓜、冬瓜都是非常不错的,夏季也正是吃它们的时令季节。苦瓜微苦,很多小朋友都不喜欢吃,丝瓜倒是不错的选择,丝瓜水分充足,味道清新,本身还自带一种独特的清甜口感,即使没有放鸡精调味,味道也特别鲜甜,不爱吃青菜的小朋友也很爱吃。我们家夏天基本上三天两头就要吃一次丝瓜。

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丝瓜的品种还有挺多的,有表面平整的丝瓜、有棱角的丝瓜,还有一种比较粗短的丝瓜,我们当地人也叫它水瓜。这几种瓜的味道和营养都是一样的,大家可以根据自己的方便来选择。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,夏天吃它对美白肌肤也有一定的帮助,因此丝瓜藤里的水还有“美人水”的美称。夏天吃它还有清热解暑的作用。


丝瓜的吃法也有不少,最常见的就是清炒、烧汤或者是做成蒜蓉蒸丝瓜。夏天我们家最喜欢的吃法,还是用丝瓜来烧汤,味道清爽鲜甜,即使没有放猪骨头一起煮,味道也是很鲜甜的,夏天喝它清清爽爽的特别舒服。丝瓜煮汤的做法也特别简单,可以搭配鸡蛋,鱼肉一起,营养又美味。这里要分享的做法是:鱼尾滚丝瓜汤。丝瓜和鲩鱼尾搭配在一起煮汤,鲜甜又营养,简直是绝配,做法还很简单,夏天喝它还能清热解暑。夏天,丝瓜和它一起煮是绝配,鲜甜又清爽,热天喝它比骨头汤过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。


【鱼尾滚丝瓜汤】

准备食材:鲩鱼尾一条、丝瓜一根、生姜丝少许。

准备配料:油盐适量。

详细做法:


1、丝瓜洗净滚刀切块、鲩鱼尾洗净切花待用。切好的丝瓜浸泡在水里待用,浸泡防止变黑。


2、锅烧热,热锅凉油将鱼下锅煎至两面金黄,起锅装盘待用。


3、汤锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将提前煎好的鱼尾下锅煮,沸水煮10分钟。


4、加入丝瓜块下锅一起煮,大火煮5分钟,最后加入少许盐调味,翻拌均匀即可。


出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鱼尾滚丝瓜汤就做好啦,这样煮出来的鱼尾汤清香鲜甜,口感好喝,夏天喝它再合适不过了,做法也很简单,荤素搭配,营养全面,做法也很简单,适合全家人一起享用,夏天喝它清热解暑还美白,一碗下肚,肠胃特别舒服。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、丝瓜切块后容易氧化变黑,还没有烹饪之前,可以先放在水里浸泡,防止氧化变黑。

2、这里用的是鱼尾,也可以用鱼头来煲汤,这样味道也很赞,怎么方便怎么来,建议选用鱼刺少的鱼来煲汤,这样小朋友也能放心吃。

3、鱼尾需要提前煎一下,然后下沸水煮汤,这样煮出来的汤味道奶白,味道更鲜甜,丝瓜最后下,煮软熟透即可。