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被面团“锤炼”多年，95后小伙成“世界上最会做面包的人”！

2023年11月24日来源：文章来源网络

最近在第九届世界面包大赛上

中国队一举夺魁

首次拿下了这项赛事的冠军

世界面包大赛

有“面包界奥林匹克”之称

10月25日

第九届世界面包大赛在法国举办

在仅八小时就要制作

上百款面包的高压角逐后

中国队最终夺得冠军

在法国这个拿面包当主食

并创造出法棍的国度里

拿到面包制作的冠军

难度可想而知

水平也可想而知

有网友们评论这就好比

“老外来中国包饺子拿了第一名”

一米高的熊猫造型

身背琵琶、唢呐

这款精致的面包

就是龚鑫在比赛中制作的

他制作的其他面包还获得

本届赛事的最佳艺术面包奖

能够在世界赛场摘冠

他的成长历程并不轻松

“我中专毕业后去深圳务工

第一份工作是在工厂流水线

后来父母推荐我去培训机构学习做西点

后来师傅带我在一家面包店工作

这个时候我才做面包”

工作一段时间后

龚鑫觉得在门店不能深入学习理论知识

于是辞掉工作，通过师傅的推荐

来到苏州一家知名的烘焙学校学习

通过努力获得了留校教学的机会

从烘焙学徒

到成为民办高级技工学院的教师

仅两年时间

“逆袭”的背后

是每天不断练习与钻研

“我们国庆、包括中秋

一天都没有休，一直在训练

在我的认知里面

这就是我生活的一部分”

在操作台前

龚鑫常常一站就是十个小时

手上被烤箱留下的烫伤

也成为他技艺逐渐精湛的见证

从全国冠军，再到国际冠军

他被手下的面团“锤炼”了多年

他在打磨自己制作水平的同时

也将技艺带回学院

传授给更多的学生

“我们想要培养更多年轻人、更多选手

在国际舞台上发光发热”

如今，越来越多的青年

选择走技能成才之路

刻苦钻研、扎实训练

在实践中不断提升自己的技能水平

在技能大赛的舞台上绽放光彩

“00后”在校生做木匠成了全国冠军！

两个木件凹凸咬合的连接方式

被称为榫卯结构

凝聚着中国工匠的传统智慧

贾京制作的抽屉抽盒

木板之间直角相接，榫头呈梯形

二者像拼图一样契合在一起

几乎看不到缝隙

今年9月

贾京在第二届全国技能大赛

家具制作（世赛选拔）项目上拿下金牌

并入选第47届世界技能大赛中国集训队

是湖北省6名金牌选手中

唯一一名在校学生

贾京在操作工具台

赛前，贾京曾就制作榫卯结构

进行“魔鬼式”训练

单是粗锯榫头这一个环节

他在一天之内就做了二三十次

“每一个匠人都希望制作出

完美无瑕的作品

完美是由一个个精巧的细节组成的”

贾京（右）在和同学交流

00后农村娃学烹饪三年夺得“全国第一”

今年9月

19岁的杨萧剑

获得了第二届全国职业技能大赛

烹饪(西餐)项目的全国第一

从一个迷茫的农村娃

到夺得全国比赛第一名

他只用了3年时间

可真正开始专业学习

他才发现这并不容易

“练刀工既要均匀又要快

一不小心手就受伤了

贴个创可贴继续练”

杨萧剑说

由于在第二届全国职业技能大赛上

出色的发挥

目前杨萧剑已经入选

世界技能大赛国家集训队

未来将有望代表国家出征世界赛事

越来越多的青年

不断学习和提升职业技能水平

在实践中创先争优

在比学中提高本领

在全国乃至国际舞台上大展身手

越来越多的新时代职业技能青年

自豪感和使命感不断增强

在青春奋斗中实现自身价值

为建设技能中国

贡献自己的青春力量

来源：共青团中央

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